En tant que Consul Honoraire de France en Poméranie, j’ai l’immense plaisir de partager une belle réussite éducative et humaine : le stage Erasmus de deux jeunes élèves françaises, Émilie Haffner et Léna Mathieu, originaires du Lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration Raymond Mondon à Metz.
Pour la troisième année consécutive, ce partenariat fructueux avec la société BUKOVINA, situé à proximité de Zakopane, permet à des élèves motivés de vivre une immersion professionnelle et culturelle exceptionnelle en Pologne. Un grand merci à M. Edward Stanisław Kuchta, Président du conseil d’administration de BUKOVINA, pour sa confiance et son accueil chaleureux depuis le tout début de cette aventure.
Âgées de 16 ans et en classe de Seconde Technologique en Hôtellerie-Restauration depuis septembre 2024, Émilie et Léna passeront quatre semaines à explorer différents métiers :
- la cuisine au sein des établissements Bukovina et Harnaś
- le service en salle de restaurant
- les missions de femme de chambre à l’hôtel Bukovina
Dès leurs premiers jours, elles ont été plongées dans la richesse de la culture locale :
- découverte de Zakopane,
- visite d’une fabrique de fromage Oscypek,
- dégustation de spécialités régionales comme pierogis, flaki, szarlotka et sernik,
- visite d’une Karczma (auberge traditionnelle),
- présentation des salles de réception décorées pour les communions,
- et même une soirée disco dans le complexe thermal de Bukovina !
Des retours enthousiastes
« Les jeunes sont enchantées, époustouflées par les paysages, l’accueil et la gentillesse de chaque membre de l’équipe. »
Elles se montrent prêtes à s’investir pleinement, apprendre quelques mots de polonais et s’intégrer activement à la vie de l’établissement.
Un partenariat né d’une urgence, devenu un engagement
Ce projet a vu le jour en 2022 grâce à Alain Colnot, coordinateur Erasmus du lycée Raymond Mondon, qui m’a sollicité en urgence pour trouver une solution après l’annulation de stages à Varsovie. Grâce à l’engagement de M. Kuchta et de l’équipe Bukovina, six élèves ont pu être accueillis. Depuis, cette coopération ne cesse de se renforcer.
Un grand bravo à toutes les parties prenantes pour cette dynamique franco-polonaise exemplaire, qui illustre parfaitement les valeurs de solidarité, d’échange interculturel et de formation professionnelle européenne.
Vive l’amitié entre la France et la Pologne, et longue vie à Erasmus+ !